［今日菜色］今年聖誕吃什麼？ @ 愛美麗*生活拉雜大小事

其實說聖誕大餐，也不過是煮多一點，豐盛一點，請許多人來家裡吃飯罷了，我說不上有超強手藝，拿手的也就那幾樣，只是我相信，請朋友回家吃飯重點不是在煮了什麼名貴料理，而是大家能有機會在溫暖的房子裡一起用餐，聊天，談笑，尤其在這個大雪紛飛的聖誕夜，說到這裡，溫哥華已經30年沒有下過這麼大這麼久的雪了。

從星期天我就在計劃要準備什麼菜色，除了翻食譜，還要看看家裡冰箱有什麼菜，還好在變冷的第一天我和大B大舉買了滿車的食物回家庫存，讓我這個巧婦不會難為無米之炊。

前天整理家裡的時候，突然被我挖到寶，大B媽的櫃子裡竟然有”烤箱料理“的食譜！我對烤箱已經好奇很久了，如果會用烤箱的話，省很多時間耶！本來退冰的五花肉要拿來滷，看到”鐵板鹹豬肉“，當下就決定開始做！還蠻耗時的，先是要沖水一陣子，還要抹鹽醃2小時，然後再混合抹調味料醃個1天，再拿去烤，結果！我家的烤箱無敵難用，不知道是不夠熱還是怎樣，明明食譜上說烤個20分鐘即可，我一共烤了1個半小時，不烤這麼久的話，肉根本還是粉紅色的，但也因為烤了很久，所以皮變超級硬，嚼不動！氣死人，早知道滷肉就滷肉嘛，幹嘛亂試新菜，本來還準備一條魚也要拿來烤的，眼看烤箱不中用，馬上改成紅燒魚！實在可惜那條沒烤成功的肉，抹上去的醃料可是香濃無比。

我是個煮失敗會生食物的氣的人，乾脆連相都不幫它照了。

煮好的時候大家都已經到齊了，所以沒啥時間單獨拍每道菜，反正都煮過看過，看起來豐盛就好了！

菜單：

這次用牛肉做麻婆豆腐，涼拌小黃瓜豆干，蝦米炒高麗菜，滷豬耳和滷蛋，（本來是烤檸檬魚但看烤箱不成氣候臨時改的）紅燒魚，還有烤它千遍也不熟的失敗鹹豬肉（氣死我，所以不照它）。