close
其實這是上上禮拜烤的肉，我精心策劃／準備了一個禮拜，那個星期天是個好天氣，只是吹大風，異常得冷。
太久沒烤肉，升個火需要好幾個高學歷的男生（而且還搞不太定），嘖嘖嘖...
升火囉
準備很多東西喔
不邀功，醃的醬汁一包是照MiFi的方法調的，一包是黑椒汁，醃梅頭瘦肉，
雞翅，
左邊是雪花肥牛包金針串，右邊是培根 包干貝串。
烤玉米（大B感動到不行，他非常喜歡這種口味的烤玉米，就像他小時候喜歡吃的一樣！）
甜不辣和牛蒡串沒照到。
我一個禮拜前就開始準備，先在腦袋裡想好該準備那些材料，然後用電腦打出來，寫好每天該做什麼，星期幾該買什麼菜（有些該擺冷凍的擺冷藏太久會壞掉），星期幾開始滷開始醃，什麼時候開始串。
MiFi的醬其實是什麼都加下去，蒜頭，香菜，薑，米酒（我覺得這項很重要），醬油，水，麻油，蠔油或甜麵醬，沙茶，大概這樣味道就很棒了，用來醃肉，或用來當做烤肉醬都很適合。
雪花肥牛是買火鍋片，但要醃過（我醃2天）才好吃。
烤玉米有點棘手，因為如果生玉米直接拿去烤，烤到焦了裡面都還不會熟，而且會又乾又硬，於是烤肉當天我們起了一大早，將所有玉米用水煮過再帶去烤，烤時沾點醬（自調的：醬油＋水＋沙茶＋豆瓣醬），好吃乒乓叫（好怪的叫法）。
培根要先拿出來退冰，冷凍干貝算好數量加酒下去蒸，大火20分鐘之後等冷卻，培根包起，串起，烤時要記得烤到培根有點硬硬的，好吃好吃!
烤豬肉片大概是今天最受歡迎的食物，每次都吃光光喔。
從沒有自己準備過烤肉的食材，上網做了很多功課，而且從沒有一次準備10個人的份量，害我整個禮拜都心神不寧，日日夜夜都在擔心會不會醃太鹹，食物不知道夠不夠吃，味道不知道如何，搞得脾氣好的大B抓狂了! （七個人妳怕食物太多吃不完，八個人妳怕太少不夠吃，一下怕醃太鹹，一下怕水加太多，妳可不可以停止龜毛了啊!? )
到烤肉當天，心中大石終於放下，食物幾乎全部吃光光，（剩下一個寶麗龍餐盒的量），而且沒有任何油膩的鍋子或碗盤要帶回家清洗，心情一整個大好，烤肉大成功！為了怕忘記作法，希望短期之內能再辦一次烤肉，要來參加才有口福喔!
尾巴吃累了，我小弟晃過來我身邊，飄來一句：姐，你看（指），賣火柴的小女孩。
結果發現賣火柴的人到處都是
（感謝小弟配合演出）
全站熱搜
留言列表
