愛美麗*生活拉雜大小事

本來我以為大概兩種湯底熬粥即可：雞湯和昆布小魚湯，後來越做越順手，來紀錄一下第二胎(?)時也可派上用場。
基本上我都做5倍粥（米1水5）或更綢一點，因為我都用大同電鍋蒸，所以每種粥我都是用一杯米洗淨泡5杯高湯一陣子再煮，外鍋1.5杯水，記得內鍋也加個蓋子，一來粥容易軟，二來不會噴得外鍋都是。
基本款：
昆布小魚湯，

一切都是從一串爛香蕉開始的。
其實我一直都打算開始動手烘培，畢竟以後嘎B大一點了我勢必要開始學烤小餅乾小蛋糕之類的，可是因為那是我從未接觸過的領域，有點害怕，不過基本用具倒是買齊了就是，加上上次大掃除的時候發現櫃子裡有電動打蛋器更增加了我動手的決心。
上網搜尋食譜，又是泡打粉又是低筋麵粉的，腦海裡問號一堆，我的生活必須搶時間來用，沒有時間停下來研究高筋低筋的不同，於是改找簡易食譜，結果找到一個教學影片，超簡單的，我連麵粉也不用買（主要是我還不確定自己是否真的會一直做下去，買了一袋麵粉只用一次很浪費／佔空間）。
材料：
奶油 80g
糖（我放紅糖）65g
蛋 2顆
萊姆酒 (Rum) 15cc，大概一個shot glass份量
香蕉160g，用叉子壓爛
鬆餅粉 200g
核桃
作法：
奶油放室溫軟至手指能壓下去即可。用打蛋器打散成cream狀。
加入糖繼續打。
分批加入打散的蛋。
加入萊姆酒繼續打。
***接下來的步驟就不能用打蛋器了，改用Spatula（前頭是軟的抹刀）用切割的方式攪拌。
加入香蕉泥攪一攪。
最後倒入鬆餅粉。（在這裡我不確定鬆餅粉要不要過篩，不過在攪拌的時候倒是發現許多凝結在一起的粉沒有打散開，但！我也不知道打散開口感會不會有所不同，請高人指教）
倒入模後敲個幾下將空氣敲出，表面用抹刀抹平，灑上核桃碎。
烤箱先預熱，170度C（約350度F）烤35分鐘，拿根筷子戳進蛋糕再拿出來看看上頭是否有麵粉沾黏，若無即可取出烤箱。
啊～～～超香的啊！！！
而且不同於做菜做到嗅覺痲痹，烤蛋糕整屋子都是香甜的味道，並且覺得自己烤出來的怎麼那麼好吃，耐心等候果然是值得的！當天就被我和大B幹掉三分之二，我們明明不是Cake person啊啊啊啊～
於是，打鐵趁熱，第二天我又做了2條給弟弟們，明天再來一次！我要做到背起來為止。（哈哈這樣才能把香蕉用光嘛）
手忙腳亂隨便亂拍一通
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肉燥是我最初開始學下廚最先想到的料理，因為它是最容易做的下飯菜，弄一大鍋分盒包裝，每次要吃就拿一盒出來熱，實在再方便不過，但之後越鑽研那些費工費力的滷菜之時，就越忘記去做這道簡單的美味。

今天做了很成功的干煸四季豆，參考小四川的菜色。

台式手卷裡有放台灣獨有味道的美奶滋，日式的裡頭放橘紅色的飛魚子，無論怎樣的角色，包上海苔都很美味。

夏天到了（已經來很久了吧），熱烘烘的天氣讓人對什麼都沒胃口，突然想念台灣的涼麵，趕緊來動手做！

(嗚....肚子太餓趕著開動，請原諒我的香菜隨便亂撒...)

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鮭魚酪梨塔是我自己取的名字啦，食譜來自Masa的料理ABC， 他的網頁有很詳細的步驟分解圖，而且很細心，有許多小地方還會來個小叮嚀，例如這個塔需要一個圓形的模型來固定形狀，我家可是沒有那麼多奇怪的東西的，當Masa寫到這個步驟的時候，還特別加上：［沒有模型? 沒有問題! 用牛奶盒剪就好了!! ^^b］超可愛的。
於是我找出優格罐，請我家的專業割罐子手，幫我切掉底部：
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總之照著他的食譜做就好了，而且完全沒有油煙~
他的裝飾較多較美，我的簡單看看就好了。
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幾點要提醒自己：
外面買的一包切片鮭魚，對於兩人份來說有點太多了，我吃得肚子有一點冷

黃力行（我大弟）一直以來都是廚師，現在白天晚上還在不同的餐廳上班。
這個禮拜他突然說要過來做晚餐給我們吃。

哈！不用說，就是從我最近看的漫畫裡學來的啦！