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大B是最小的孩子，兄姐大他七八九歲，在我剛認識大B的時候，前三個孩子都已經結婚生子，大B媽也就樂得把自己的時間排得滿滿滿，忙著做義工，佛教的。
暫且不管她想拉我們去參加法會這個行為，我覺得人能充分安排自己的時間是很好的，她每到端午節時就要開始張羅包粽子義賣的活動，“包粽子”這個計劃全權由她計劃，訂多少素火腿，滷多少花生，煮多少糯米，去哪裡訂便宜又大量的棕葉，這些材料總共能包幾個粽子（通常是兩三千顆），在她參加的義工團體裡面，她已經算是資歷頗深的前輩，有其母必有其子，這也難怪大B以前也是搞社團的料。
義工做得久，認識的朋友也多，家裡有她自己獨立的電話，還有手機，常常此起彼落的響不停，早上她和A出門運動，下午去做義工，常動不動就被請客，活動比年輕人還多。
除了義工，她之前還參加跳舞，偶爾秀出她的高跟鞋給我看，有點得意地說，她年輕的時候也是天天穿高根鞋的。
可是，有時我覺得她很寂寞。
大B爸是個非常積極向學，但十分不解風情的人。大B爸因為天天面對電腦和書本，變得越來越不愛和人交際，不愛出門，大B媽剛好相反，她天天和不同朋友做不同活動，對於人，她總是充滿熱情。可是，大B爸不願陪她出席她的社交圈，不陪她一起學國標舞（看著班上其他同學都是和先生成雙成對，肚子一人，心酸吶），我們和大B爸說的事情他也不會和妻子分享，有時根本不太說話，連她辛苦煮好一頓飯，大B爸都急著盛好，捧到電腦前面盯著電腦看（大B從小耳濡目染，吃飯雖然吃得快，但感覺比較像“趕快吃完趕快離開我還有其他事情要做”，這點倒是讓我很頭痛）。
連看電視，也都是一人在客廳一人在書房，各佔一台電視，怪得是，看同一台節目。
她在外面人緣極好，在家裡卻沒人要和她講話，這些我都看在眼裡，我和她在同一個廚房，看得出來她也在練習找話題和我聊。
她想有人陪。
我當然暸，我也就常找話題和她有一句沒一句的，最近的話題是大罵陳水扁，說實話要我在長輩面前講／罵政治，我總是戰戰兢兢地拿捏分寸，怕自己罵著罵著露出八婆的嘴臉。偶爾也聊聊我們生活圈發生的事，當然，誰喝酒誰抽煙所有會帶來負面形象的話題就跳過，聊一些誰誰誰懷孕啦，誰分手啦（自從我們婚禮過後，她一下子“知道”很多我們身邊的朋友）。她也跟我聊誰家娶媳婦啊，二姐的小孩那天來家裡發生什麼趣事啊，大姐的資優小孩最近又得什麼獎啦。我算是每天花最多時間和她相處的“家人”，也漸漸摸清楚彼此的脾性。
不曉得是否有“媳婦”這個頭銜加持，我越來越能在她面前“做自己”（我也覺得很不可思議），她說豆腐皮和茄子炒在一起好不好，我說不好，因為味道好像不太配，她燉湯，我和她就一起重複“要把上面的油撈起來不然吃了血管會堵塞（和她一起重複的原因是因為，我若不表現出來我平常都有注意的地方，她就會認為我不知道這道理，然後接下來就陷入了重複地獄）。以前我是“客”，好的大聲壞的不說，戰戰兢兢地說，客客氣氣地拿，深怕吃多一點，講話直爽一點，會顯得喧賓奪主。
現在和她相處比較像自在，我拿鍋鏟她洗菜，在這個兒子老公都不太與她交流的房子裡，我是她唯一一個可以聊天的對象。
前幾天我盛完湯，本來想跑到電腦前面（在大B家大家豆是這樣），突然被大B媽叫住，叫我過去一起看陳美鳳主持的烹飪節目，這次的菜叫：紹興酒悶肉。
看完之後我和大B媽趕緊寫下來，各自記了一份自己才看得懂的食譜，大B媽當天就去買肉，我隔天就動手。
材料
五花肉一條，燙過之後再切，厚度隨人喜好切，但別切太薄。
蔥，非常多蔥，大概有30根。（對，我看節目的時候忍不住大聲說：未免也放太多蔥了吧！）
紹興酒一大碗。
醬油半碗（我覺得半碗還是太鹹，不過也要看各家的醬油鹹度）
薑片4~6片。
八角2~3顆。
作法
五花肉整條川燙之後切大塊，不但瀝乾，而且要擦乾。然後加一點點醬油，翻一翻，讓塊狀的肉外面沾到醬油，然後再稍微擦乾一下，免得待會的步驟油飛濺滿臉（我以身試法了啊）（淚）。
接下來這個步驟很重要，在節目上叫“炸上色”，我不想炸，用稍多一點油煎，要大火才能讓肉汁封住，（肉下鍋記得蓋蓋子，熱油亂飛可不是開玩笑的），外面一點點黑即可。
油倒掉剩一點點，中小火炒香薑片，然後下蔥，well，人家是這樣教，我就這這樣作，試試看。記得吧蔥排放成放射狀，中間的凹陷處放上剛大火煎上色的肉。
然後放入紹興酒，放入醬油。我這裡要說明一下，節目上說不用放水，因為這麼多蔥，待會靠它們出的水分就夠了，我看它待會會出水，而且我還特意放比節目上少的醬油，結果還是鹹得要死，太高估“出水”的這個步驟了。後來稍微“交換了一下湯汁和熱水“，才稍稍好些。（補充：我做了兩次，覺得還是要放開水，只靠蔥的水分是不夠的，而且容易焦）。
喔對，還要放八角，基本上是和酒和醬油一起放下去的，開大火等到汁滾，轉小火，總共燉2小時。中間記得翻面滷一下。
起鍋前10分鐘加入一些冰糖（白糖也行吧）。
尾巴我自己加入白菜滷。
今日心得
1。我在煮的時候，視 肥／油／炸／肉 為萬惡之源，每次看到必唸的大B爸，從頭到尾沒有吭過一聲，還破天荒地說：辛苦妳了。我一說可以吃飯了，他馬上跑去掀開爐子上的鍋蓋，完全沒看到我已盛好一盤放在桌上。吃飽後還不停誇讚我，說餐廳做得再好吃不過如此，不會比這個更好吃了（大喜）。真是謝謝烹飪節目啊。
2。對於一整塊肥肉，我還是不敢咬下去，只好將肥瘦分家，好浪費，可是我沒辦法啊！
3。在炸上色／煎上色的之後，我簡直可以用“歷劫歸來”來形容。我明明川燙完肉之後拿紙巾將肉擦到乾到不能再乾，然後“倒點醬油攪拌”這個舉動竟無法提醒我：這樣肉外面又有水了！果然，下鍋的時候，油爆到我以為鍋內要爆炸了（我有蓋鍋蓋），翻面時大顆大顆的油，就這樣飛濺到我的脖子上，我腦袋浮現媽媽的話：這樣老的時候，妳曾經被油噴到的地方就會變成黑斑啊。要死了，我彷彿已經可以看見我的未來（未免也太嚴重了吧，大嬸）。當肉安安靜靜在鍋子裡滷的時候，真的，謝天謝地。
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