［食記］好吃的垃圾哪裡買 @ 愛美麗*生活拉雜大小事

標題應該沒有太聳動吧。

越南以前曾是法國的殖民地，
所以有些食物也帶點法國風，
例如他們的越南麵包就是用法國麵包裡頭再夾一些肉醬和菜，
好似台灣人吃滷肉飯旁邊會放蘿蔔乾一樣，
漬物是沿用日本人的習慣。

10 年前我就知道這間越南麵包店，
在溫哥華的Chinatown。

之前帶大B去買了一回，
他整個人瘋狂愛上，（好有成就感）
帶回家的時候我提醒他車上會有個味道，
於是我們放在車子的trunk 裡，
上車時，還是有味道！！
被我們一直稱作［有股垃圾味］，
講到最後變這樣：

［要不要去買一些垃圾？］

［晚餐吃垃圾就好了］

［這個垃圾怎麼這麼好吃啊］

久而久之，我們身邊的人也開始叫它叫垃圾了。
而且，詢問度很高，很多人知道也說好吃，
不知道的人被我慫恿去買了之後也大說好吃，整個愛上。
（這次只買10條，他還嚷嚷10枝不夠吃啦，其他去買的人都嘛買2枝而已）

以前在多倫多時也買過，
大B媽也在別處買過，
可是全都沒有這間賣的好吃。

我研究了一下，
裡頭包著的料全部都切得薄到不行：
肉醬，火腿，一片類似甜不辣還是不同類的火腿片，豬耳，洋蔥絲，蘿蔔絲，香菜1根，魚露一些，還有辣椒片。
越南麵包不是走［包越多餡越好］的路線，
裡面各種東西只需要放一點點，
搭配起來滋味美妙，
洋蔥辛香不搶味，
蘿蔔絲吃起來爽口開胃清新，
配上肉醬和魚露（香~)
偶爾咬到豬耳片有嚼勁帶快感。
辣椒片是Jalapeno切成的，有時還帶子，
愛吃辣的人不妨嘗試，
沒吃到子的時候一番風味，吃到辣椒子的時候，後勁強可是帶著爽字。
會有股垃圾味大概是因為蘿蔔絲和洋蔥的關係，
平常蘿蔔本來切起來就有股放屁味。

不確定要不要辣的話，
可以要他們辣椒另外放一袋，
要吃的人自己夾。

1條3.5塊還是3.75塊，買10條送1條。
他們現在出了很多不同口味，
我從他們只有單一口味的時候買起，
到現在我還是只買這種口味。
這間老店也知道，
所以進去買的時候只要跟他說幾條［Regular］他們就知道了，
Regular就是牆壁上Menu的 [cold cut]，
怕講regular他們不曉得就講cold cut。（講regular有一種［我知道你們賣什麼］的神氣感，哈哈哈）

店雖然老，可是明亮乾淨，老闆和老闆娘手腳很快，而且十分有默契地分工，合作無間。

一般我都會買到20條（送2條），
回家隔天馬上就吃光。

若不想常常跑去，可以一次買10條（或20條），
然後把當天吃得完的部份放冰箱（若要馬上吃就不用，放外面就好了）
剩下的用塑膠袋包起來放冷凍庫，
要吃的時候，烤箱預熱一下，烤熱一樣好吃。
總之，不是馬上吃的話，都用烤箱烤一下吧，這樣外面麵包酥脆更有味道。

這麵包剛包好時最好吃，
大B和我不只一次在旁邊的停車場站著就啃起來，
屑掉一地。

而且，而且，只有老闆和老闆娘一起做的才比較好吃，
其實一直都是他們2個，
只是有一回可能夫妻兩出國了，靠他們3個小孩看店，
明明材料都一模一樣，
可是做起來就沒那麼好吃。

就說了，越南麵包不是餡多就好吃的，重點在各個料的份量巧妙搭配。

朋友來溫哥華的時候曾帶她去吃過，
結果回台灣的時候念念不忘，
我媽來的時候我也買給她吃，她也念念不忘，還問我是否能帶上飛機。

不曉得店家地址，
可是在Chinatown，Main 夾Georgia的交叉口。