日式日上癮了，今天做蛋包飯。對於蛋包飯的作法，我已經參考過別人的無數次（貴婦奈奈的福泰日記），自己也有本食譜，可是到真的要做的時候，手忙腳亂，好難！
材料
奶油
飯
火腿丁（可用可不用）
蔥花（隨個人喜好）
蘑菇片
隨便什麼綠色類的都可以，我放了冷凍青豆和蘆筍切丁。
蕃茄醬
Cheese (Mozarella cheese) 幾人份就幾片
蛋（一人份的蛋皮大概1.5顆蛋量，不過還要看平底鍋的大小，若大面積的平底鍋可能需要到2顆蛋）
牛奶或水，一點點就好了，可作弊增加蛋汁
作法
用小火奶油炒香火腿和洋蔥，再放入蘆筍蘑菇（青菜類），熟了，倒入蕃茄醬拌炒，再倒入飯，飯吃油，所以油／奶油可稍微多一些，炒到自己喜歡程度的橘色／紅色，炒飯部份就好了，很簡單，而且隨便放什麼材料炒都行，然後盛盤（一人份一盤）備用。
蛋打散，加入一點點牛奶，cheese片放在炒飯上面。
另熱一平底鍋，中火，鍋很熱的時候再下蛋，然後轉小火，轉小火的原因是，接下來即將手忙腳亂，開小火蛋不容易焦。等大部份的蛋都熟了除了上層還水水的，想辦法把蛋倒蓋在cheese和炒飯上面。
擠上蕃茄醬。
我是打算畫愛心啦，只是不受控制，變得很醜，這是3盤裡面看起來最漂亮的“蛋蓋飯”。
包失敗的蛋包飯
今日心得
1。若真的要蛋包著飯倒扣在盤子上，難上加難，我整個人手忙腳亂，因為在蛋煎一下馬上就熟，又要在上面蛋汁完全凝固之前把飯鋪好然後很有技術的倒扣，需要完美得技術和時間，弄得我雞歪叫，還搞得整個爐火上都是炒飯！所以直接蓋飯好了。
2。明太子料理包也很好用，炒飯用奶油炒，不加番茄醬，加點白酒或紅酒，然後但包起飯前，一樣，放一片cheese，圖片裡頭擠番茄醬的地方換成明太子，再撒上海苔和三島香鬆。
3。也可以不用奶油，用普通油炒飯。
3。不過呢，我今天還烤了明太子馬鈴薯（還是叫明太子洋芋好些？），非常簡單喔，也是是參考貴婦奈奈的食譜（她也是明太子愛好者），馬鈴薯整顆削皮沸水煮熟（大概15分鐘，勿過久），拿出來切薄片，預熱烤箱（小烤箱，溫度隨便，自己注意看別烤焦就好了）明太子:美乃滋＝1：1，拌均，塗抹在馬鈴薯片上，放入烤箱，要的話，上頭可撒一些cheese，一整個豪華。不用烤太久（馬鈴薯水煮過已經熟了），大概10分鐘(?)，拿出來，要吃前撒上海苔絲（買明太子醬包都會附海苔絲，太好了不用自己切），十分簡單，而且非常好吃！
昨天出門又買了一堆
啊..我這裡整個就轉型了，文章沒幾篇，全部都是說食物了.....
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